👩⚕️💉👨⚕️Тростніковий цукор при діабеті 1 і 2 типу: корисні і шкідливі властивості

Цукровий діабет і тростинний цукор

Цукровий діабет свідчить про наявність порушень в процесі вуглеводного обміну людини, тому щоб уникнути підвищення в крові глюкози, діабетикам доводиться виключити цукор і солодощі. Але існує думка, що в тростинному цукрі міститься менше сахарози, і він може бути використаний при діабеті.

Склад і властивості тростинного цукру

Тростинний цукор являє собою неочищену сахарозу з домішкою густого коричневого сиропу з меляси, що збагачує даний вид цукру корисними вітамінами, мікроелементами і дарує такий незвичайний коричневий колір і аромат.

Тростинний цукор відрізняється від звичайного тим, що останній занадто очищений і робиться з цукрових буряків. Корисні речовини білого цукру знижені, в порівнянні з коричневим. Так, в 100 г тростинного цукру містяться такі елементи (Мг):

  • кальцій – 85;
  • залізо – 1,91;
  • калій – 29;
  • фосфор – 22;
  • натрій – 39;
  • цинк – 0,18.

І вітаміни (Мг):

  • В1 – 0,008;
  • В2 – 0,007;
  • В3 – 0,082;
  • В6 – 0,000026;
  • В9 – 0,001.

Рівень вмісту цих речовин може змінюватися в залежності від місць, де росли очерети, проте його користь в порівнянні з вживанням звичайного білого цукру безумовно більше, якщо вже вибирати менше зло.

Більше інформації про тростинному цукрі і його виборі, ви можете отримати з цього відеоролика:

Чи можна вживати тростинний цукор при діабеті?

Здійснені дослідження підтвердили той факт, що в помірних кількостях вживання тростинного цукру допускається в раціоні людини. Адже надходження в організм цукру в невеликій кількості стимулює мозкову діяльність і покращує психологічний стан.

Але як би там не було, тростинний цукор може завдати більше шкоди, ніж користі, так як він відноситься до групи простих вуглеводів і не може повноцінно засвоюватися в організмі діабетика. При діабеті 1 і 2 типу навіть мінімальну кількість надійшов в організм коричневого підсолоджувача може підвищити в крові рівень глюкози і призвести до загострення захворювання.

Багато дієтологів вважають, що такий цукор може принести користь, тільки якщо вживати його близько 1-2 грамів на добу, але в той же час, шкода може бути завдана організму хворого навіть однієї чайною ложечкою.

Давайте розглянемо показники, які допоможуть зрозуміти, чи можна вживати тростинний цукор чи ні.

Глікемічний індекс і гликемическая навантаження тростинного цукру

під глікемічним індексом (ГІ) мають на увазі ступінь впливу вживається продукту на його рівень в крові. Іншими словами, це швидкість засвоєння цукру організмом людини.

Гликемическая навантаження (ГН) – поняття ширше. Воно аналізує не тільки ступінь концентрації в крові глюкози, але і як швидко підніметься цукор в крові і як довго він на такому рівні може протриматися.

Тростинний цукор має показник ГІ дорівнює 65. А ось щоб обчислити глікемічний навантаження (ГН), потрібно провести математичне обчислення за формулою:

ГН = ГІ (%) * Кількість вуглеводів (в 100 г продукту) / 100

У 100 г тростинного цукру близько 99,4 г вуглеводів. Відповідно тростинний цукор має глікемічний навантаження:

ГН = 65 * 99,4 / 100 = 64,61, що дуже-дуже багато, так як низькою вважається ГН до 11 (максимально допустиме до 19).

Тому людям, що страждають на цукровий діабет, не слід споживати тростинний цукор.

при першому і другому типізахворювання тростинний цукор, як і будь-які цукровмісні продукти, заборонені ендокринологом. Але його можна замінити на натуральні підсолоджувачі (сорбіт, ксиліт, стевія) або ж штучні (аспартам, цикламат, сахарин).

Нижче в відео представлена ​​порівняльна характеристика білого і коричневого цукру:

можлива шкода

Діабетикам не слід вживати тростинний цукор, так як він може завдати шкоди організму. Його використання може спровокувати такі негативні явища:

  • Різке підвищення цукор в крові з усіма негативними наслідками, що випливають.
  • Поява надмірної ваги, порушення процесу метаболізму.
  • Виникнення атеросклеротичних бляшок при регулярному вживанні цукру (нехай навіть з коригуванням дози введеного інсуліну).
  • Підвищення нервової збудливості.

Варто зазначити, що хоч тростинний цукор і має середній глікемічний індекс, але все ж стрибок рівня цукру в крові він викличе різкий, тому діабетикам 2 типу не потрібно вживати даний продукт. А інсулінозалежні діабетики ризикують отримати ускладнення у вигляді ожиріння і атеросклерозу, якщо будуть регулярно вживати цукор з корекцією дози інсуліну, що вводиться.

Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: