👩⚕️💉👨⚕️Стевія медова трава: фото і опис, рецепти приготування для діабетиків

Медова трава Стевія: фото і способи вирощування

Стевія, медова або солодка трава – є унікальним рослиною, яка відноситься до сімейства Складноцвітих. Багаторічна трава з білими квіточками постає близькою родичкою звичайної ромашки.

Родом рослина з Південної Америки. У перекладі з стародавньої мови стевія (stevia) означає "медовий". Існує легенда, що Стевія – це ім'я дівчини, яка пожертвувала своїм життям заради свого народу. Вищі істоти подарували цю траву народу в пам'ять про неї. З тих пір у всіх індіанців багаторічна рослина асоціюється зі щастям, вічною красою і силою.

На даний момент медова трава – натуральний замінник цукру. Можна придбати сушені або свіжі листя рослини, за допомогою яких готують чайний напій. Також продається продукт в таблетках, сиропі, у вигляді екстракту / порошку.

Стевія солодше звичайного цукрового піску в тридцять разів, що обумовлено наявними в складі глікозидами. Споживання солодкої трави при цукровому діабеті допомагає нормалізувати вуглеводний обмін в організмі, а при ожирінні знизити масу тіла.

Методи вирощування медової трави

У природних умовах медова стевія розмножується за допомогою насіння, відводків, живців, а також завдяки поділу куща.Оскільки унікальна рослина не пристосоване до зимових умов, то в помірному кліматі воно вирощується насінням або живцями.

Приблизно в середині весни потрібно висадити насіння для отримання розсади. Для цього матеріал відбирається відповідно до парусністю. Іншими словами, з висоти п'ятдесят сантиметрів насіння кидають на землю. Якщо воно падає на підлогу, то його вважають придатним для вирощування, коли довго крутиться і тільки потім падає, відбраковують.


Насіння рослини відрізняються маленьким розміром, тому глибоко в землю їх садити не рекомендується. Ємність, в яку висаджують насіннячко, потрібно обов'язково закрити склом або плівкою, потім виставити туди, де тепло.

Приблизно через сім днів можна спостерігати всход рослини. Коли з'явилися перші паростки, ємності переставляють в добре освітлене і тепле місце. Стевія є рослиною з тропіків, тому їй подобається підвищена вологість – для хорошої розсади паростки періодично оббризкують водою. Пікіровка здійснюється тоді, коли на стеблі з'явився один і два листочка. Допускається висадити рослину в горщик і ростити в умовах на підвіконні.

Більш продуктивним методом розмноження трави виступає вирощування за допомогою живців. На початку літа потрібно приготувати живці, які мають три або п'ять междоузлий. Укорінюють гілки в звичайній воді з цукровим піском. Ємність закривають чорною плівкою або матеріалом щільної структури.

Нижні междоузлия знаходяться у воді. Для живців створюється парниковий ефект, періодично потрібно обприскувати. Приблизно через 7 днів з'являються корінці.

Через два тижні з моменту їх появи можна висаджувати рослину в горщик, теплицю або відкритий грунт.

Умови для вирощування і правила догляду

За описом стевія є досить стійким рослиною, яке невибагливо у догляді, проте їй потрібно створити комфортні умови для активного зростання. Для грунту використовується чистий пісок з додаванням перегною.


У відкритий грунт допускається висаджувати рослину, коли на вулиці не менше 15 градусів тепла. Якщо висадити при мінусовій температурі, то квітка стевії можна і не побачити, так як рослина загине.

У грунті роблять невелику ямку, поміщають одну рослину. Наступне необхідно посадити на відстані тридцять сантиметрів.Місце посадки повинне добре освітлюватися, оскільки медова трава не любить тінь.

Основні правила догляду:

  • Поливають і обприскують рослина мінімум два рази на тиждень;
  • Два рази на місяць підгодовують добривами з додаванням мінералів. Допускається застосування настою коров'яку;
  • Після поливу обов'язково розпушити грунт поруч з травою;
  • Бур'яни значно уповільнюють зростання стевії, тому потрібна постійна прополка.

Для формування куща довгі пагони прибирають, а верхівку прищипують.

На зимовий період корінь рослини потрібно викопати, помістити в прохолодне місце, щоб навесні знову посадити у відкритий грунт.

Корисні властивості

Лікувальні властивості солодкого рослини відомі давно. Індіанці використовували рослини при різних захворюваннях. Лікували печінкову кольку, печію, застуду та ін. На початку 18 століття трава привернула увагу іспанських конкістадорів.

Листя стевії солодше звичайного цукру у багато разів, оскільки в них міститься стевіозид, що забезпечує цю солодкість. До складу трави входить багато корисних речовин для людського організму.

Це цинк, фосфор, залізо, кальцій, магній.Також в складі є вітаміни групи В, каротин, амінокислоти, ефірні масла, аскорбінова кислота і пектини. Унікальність рослини в тому, що воно відрізняється надзвичайно солодким смаком, при цьому не впливає на цукор в крові, на вагу тіла.

Лікувальний ефект від застосування стевії полягає в наступному:

  1. Регулярне споживання пагонів рослини допомагає знизити концентрацію "небезпечного" холестерину в організмі, сприяє очищенню кровоносних судин, нормалізує показники артеріального тиску.
  2. Спостерігається позитивний вплив на травний і шлунково-кишковий тракт.
  3. Трава активізує процес виведення токсичних компонентів, солей важких металів, радіонуклідів з організму, що покращує самопочуття в цілому.
  4. Завдяки солодкої альтернативі можна побороти психологічну або фізіологічну залежність до солодких продуктів.
  5. Зниження апетиту, що особливо актуально для людей, який мають в анамнезі зайву вагу або дотримуються здорового харчування. Чимале значення ця властивість має і для діабетиків другого типу.
  6. Позитивно впливає на стан імунної системи завдяки вітамінами та мінералами, підвищує природні бар'єрні функції організму.
  7. Має антибактеріальний ефект, тому часто входить до складу зубних паст і ополіскувачів для ротової порожнини.
  8. Покращує роботу підшлункової залози, сечостатевої системи, печінки, жовчного міхура, кишечника і шлунка.

Багато людей відзначають, що насіння стевії додають бадьорості і сил, заряджають енергією, підвищують працездатність. Екстракт медової трави посилює тонус м'язів, знімає втому, тому рекомендується особам, які професійно займаються спортом і людям, які ведуть активне життя.

Відзначається сприятливий вплив на шкірний і волосяний покрив. Сироп зі стевією володіє регенерує дією, нівелює набряклість і запалення, сповільнює ріст і розмноження мікробів, тому застосовується при алергічних реакціях, атопічний дерматит, діатез, вугрової висипки.

Якщо додати невелику кількість сиропу в шампунь, то виявляється зміцнення волосся, вони стають міцними і блискучими, менше випадають.

Протипоказання і шкоду солодкої трави


При передозуванні солодка трава здатна завдати шкоди організму. Проводилися різні дослідження про вплив стевії на людський організм, на жаль, єдиної думки щодо неї не було виявлено.Наприклад, Американське відомство з безпеки їжі і медикаментів не визнає рослина і продукти, які містять стевіозід.

Лікувального властивості протистоїть ймовірність порушення репродуктивної системи, що призводить до безпліддя. Існує легенда, що в ранні часи чайний напій з порошком брали в якості ліків, які попереджає вагітність.

Вчені провели безліч експериментів на тварин і виявили, що такий ефект має місце бути. Але тільки за однієї умови – якщо споживати чай з унікальною травою тривалий час у високих дозах.

Смертельна доза для організму становить 15 г порошку / витяжки в перерахунку на один кілограм маси тіла людини. Це дорівнює 300 кг звичайного цукрового піску. Експертами Всесвітньої Організації Охорони здоров'я виведена безпечна норма, яка становить 2 мг на один кілограм ваги або 40 г на добу для дорослої людини.

До іншим протипоказання відносять органічну непереносимість продукту, час виношування дитини, лактацію. Не бажано вживати тим, у кого в анамнезі алергічна реакція на сімейство Складноцвітих, наприклад, на кульбаба або ромашку.

Стевія в кулінарії


Рослина в кулінарії допускається використовувати всюди, де застосовують звичайний цукор. Трава не стає менш солодкою після термічної обробки, що дозволяє її використання для приготування випічки – торти, тістечка.

Траву відрізняє низька калорійність – всього лише 18 кілокалорій на 100 г. У перерахунку на допустиму норму для людини можна сказати, що калорії і зовсім не надходять. Глікозиди, наявні в складі, виходять з організму в незмінному вигляді, не всмоктуються в кровоносне русло.

Свіже листя віддають більше солодощі, якщо їх опустити не в гарячу, а холодну воду. Якщо напою дати трохи часу настоятися, то він буде ще солодше. Медова трава добре поєднується з кислими фруктами – апельсин, лимон. При заморожуванні стевія не втрачає своїх властивостей.

Цукрозамінник можна придбати в аптеці або магазині. Він продається у вигляді концентрованого сиропу, таблеток, які добре розчиняються в будь-якої рідини, порошку і екстракту (концентрат). Ціна залежить від форми випуску, наприклад, сироп 50 мл коштує близько 200 рублів, а 1 200 таблеток обійдуться в 2000 рублів.

Про стевії розказано в відео в цій статті.

Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: