👩⚕️💉👨⚕️Морковь при цукровому діабеті

Морква: користь і шкода при цукровому діабеті

Цілющі морквяні властивості відомі вже не перше тисячоліття. Ще наші предки за допомогою цього овоча лікували безліч різних заболеваній.С самого дитинства батьки вселяли нам, що їсти морквину корисно. Цей овоч активно застосовується в кулінарному мистецтві, з нього навіть роблять сік. Здавалося б, цей соковитий і солодкий коренеплід не може нашкодити за визначенням. Але чи так це? Кому може бути протипоказаний подібний коренеплід.

Корисні властивості моркви

Склад цього овоча досить-таки великий, а завдяки тривалому зберіганню його можна їсти цілий рік. Морква більш ніж на 70% складається з каротину або провітаміну А, який і надає їй такий насичений помаранчевий цвет.Чрезмерно яскравий колір коренеплоду говорить про великому вмісті в ньому каротину. Каротин сприяє нормалізації речового обміну, покращує зір і роботу легенів, позитивно відбивається на розумово-фізичному розвитку. За деякими даними регулярне споживання подібних коренеплодів знижує ризик виникнення катаракти і сліпоти на 40%. Каротин надає на організм імуностимулюючу дію, збільшуючи стійкість до інфекцій і вірусів.

Потрапляючи в організм, каротин вступає в реакцію з жирами і перетворюється в ретинол. Тому для найбільшої користі рекомендується їсти цей овоч з рослинним маслом або сметаною.


Крім каротину, в моркві містяться вуглеводи (7%) і білки (1,3%), вітамінні сполуки групи В, Е, К, С і РР, мінерали начебто заліза і калію, магнію і фосфору, міді і цинку, кобальту і нікелю , йоду і фтору, хрому та ін. Міститься в коренеплоді багато клітковини, яка сприяє поліпшенню кишкової перистальтики, нормалізації стільця, очищенню організму від токсичних і шлакових відкладень. Корисна морква для вагітних або жінок, що годують, для дітей.

Енергетична цінність коренеплоду така:

  • Калорійність на 100 г – 32 Ккал;
  • Білки – 1,3 г;
  • Вуглеводи – 6,9 г;
  • Жири – 0,1 м

Містяться в моркві і ефірні масла, завдяки яким цей коренеплід набуває своєрідний запах, флавоноїди, антоцианідіни, пантотенова і аскорбінова кислота, амінокислоти начебто лізину і орнитина, треоніну і цистеїну, тирозину і метіоніну, аспарагина і лейцину, гістидину та ін.


Що міститься в моркві калій сприятливо впливає на міокард, покращуючи його роботу.Тому присутність коренеплоду в щоденному меню знижує ймовірність розвитку серцевого інфаркту, ішемії міокарда або стенокардії. Багата морквина і антиоксидантами, які загальмовують старіння організму, зміцнюють судинні стінки, усувають шкідливий холестерин. Подібні властивості забезпечують відмінну профілактику варикозу, атеросклерозу та інсульту. Присутність морквини в щоденному меню знижує ймовірність виникнення раку кишки на 25%, а раку легенів – на 40% .Крім того, споживання овоча сприяє оновленню і очищенню ниркових і печінкових клітин, оскільки морква наділена желче- і сечогінну дію.


Чи має діабетик право на отримання пільгових (безкоштовних) ліків? Які це препарати?

Зуби і ротова порожнина при цукровому діабеті. Пародонтит – причини, симптоми, лікування.

Причини і симптоми діабету 2 типу. Детальніше читайте в цій статті.

Повернутися до змісту

Морква і діабет

У помірних кількостях хворим на діабет поряд з морквою рекомендується включити в щоденне меню буряк, кабачки і капустуМногіх хвилює, чи можна їсти коренеплід пацієнтам з цукровим діабетом, оскільки в ній містяться вуглеводи, через які діабетики відмовляються від багатьох продуктів. Відповідь однозначна – можна.Завдяки харчовим волокнам, якими багата морква, забезпечується уповільнення всмоктуваності в кров цукру. Тому що міститься в коренеплоді глюкоза набагато безпечніше для діабетиків, ніж звичайний цукор.

Оскільки характерною діабетичним клінічним проявом виступають зорові порушення, то регулярне присутність моркви на столі допоможе впоратися з подібною симптоматикою. Якщо говорити про гликемическом індексі, то у сирої моркви цей показник дорівнює 35, а у відвареної – понад 60.


І все ж дієтологи рекомендують діабетикам вживати моркву в відварному вигляді, оскільки так у ній міститься більше антиоксидантів (на 35%). Як відомо, діабетиків часто мучить спрага, яку буде корисно вгамувати соком, приготованим зі свіжої моркви. Згідно з результатами досліджень, морквяний сік нормалізує вміст глюкози в організмі, збільшує імунний захист організму, нормалізує підшлункові функції і зміцнює нервову систему.

Найчастіше хворі на діабет (особливо 2 типу) страждають від надмірної ваги, що змушує їх грунтовніше продумувати приватне меню. Таким пацієнтам дієтологи рекомендують їсти моркву, оскільки вона є низькокалорійним, дієтичним продуктом.Коренеплід можна поєднувати і з іншими свіжими овочами, готуючи з них салати з заправкою з масла або сметани. Наприклад, стручкова квасоля в комплексі зі свіжої морквиною сприяє нормалізації глюкози в крові.
Які десерти дозволені діабетикам? Рецепти правильних десертів

Чим небезпечні скачки цукру в крові? Як впливають високий і низький цукор на організм людини? Детальніше читайте в цій статті.

Чому у діабетиків з'являються болі в ногах, набряки і виразки? Симптоми, лікування, профілактика.

Повернутися до змісту

Кому протипоказана морква

Неймовірно, але іноді вживання моркви може принести деяку шкоду організму:

  • Надмірне споживання соку з коренеплоду здатне викликати блювоту і головний біль, сонливість і млявість;
  • Протипоказано зловживання морквою при загострених виразках органів шлунково-кишкового тракту і запальних кишкових патологіях;
  • Каротин, яким особливо багатий овоч, може засвоїтися в певному дозуванні, якщо ж споживання моркви занадто перевищено, то це може відбитися на шкірі ступень і долонь, а також на зубах – вони придбають морквяний колір.В результаті зловживання морквою можуть з'явитися шкірні алергічні висипання;
  • Дієтологи рекомендують з особливою обережністю вживати моркву людям, які мають ниркові камені або гастрит.


Як видно, деякі протипоказання не обійшли стороною і морква, але помірне вживання не зашкодить. Тому не варто відмовлятися від цього в цілому корисного овоча. Просто їсти його треба в невеликих кількостях, і тоді ви відчуєте його користь для організму.

Повернутися до змісту

Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: